Son utilisation est bien connue depuis l’antiquité pour ses vertus médicinales et ses nombreux bienfaits pour la santé. Il appartient à la famille du chardon (Astéracée) et son nom scientifique est Cynara Scolymus.

Grace a ses composants qu’ils contiennent des éléments nutritifs (vitamines et minéraux-cuivre, Vit K, Vit B9-folate, fer, magnésium, manganèse, vit B1, Vit B2, Vit B3, Vit B5, Vit B6, Vit C, Calcium,  Phosphore, Potassium, Zinc) et des propretés thérapeutiques-puissant antioxydant (contient des phénoliques, des anthocyanines et  de la silymarine qui contribuent a la prévention et potentiellement au traitement spécifique du cancer en induisant l’apoptose (mort cellulaire ) et en  réduisant la prolifération cellulaire dans des nombreuses formes de cancer dont le cancer de la prostate, la leucémie, et le cancer du sein.

Artichaut en plus est hepatoprotecteur, cholérétique et cardioprotecteur, Il est doté d’un spectre thérapeutique très large et peut être utilisé dans les cas suivants :

• Irritation de l’intestin, Détoxification du foie
• Troubles digestifs (flatulence, ballonnement etc.)
• Hypercholestérolémie, Diabète, Constipation chronique
• Crises de goutte, Lithiase biliaire
• Peaux abîmées et chute des cheveux
• Obésité et gros ventre (Effet minceur et ventre plat)